Après vous avoir partagé le panettone sans gluten et la bûche de Noël sans gluten, que manque t’il à cette fête de Noël? Le pain d’épice sans gluten ! C’est l’indispensable, la cerise sur le gâteau mais sans cerise ! La fameuse gourmandise qui embaume les petites boulangeries et vous rappelle votre enfance!
Alors cette année avant de vous installer près de votre cheminée, il va falloir passer aux fourneaux, car cette fois-ci, c’est vous qui cuisinez ! Rien de compliqué pour réaliser un pain d’épice sans gluten: une explosion de saveurs en bouche que je vous dévoile juste ici avec cette recette quasi inratable et très gourmande!
Pour un pain d’épices pour 4 personnes, vous allez avoir besoin de:
- 250g de miel (celui de vos envies)
- 250g de châtaigne ou de riz
- 60g de sucre en poudre
- 1 càc de bicarbonate
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 2 càc de 4 épices, cannelle, muscade, gingembre, et girofle.
- 2 oeufs
- 8cl de lait
ETAPE 1: Préchauffez votre four à 160°C. Puis, dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate, la levure chimique, les épices, le sucre et une pincée de sel.
ETAPE 2: Dans une casserole à feu très doux faites chauffer le miel.
ETAPE 3: Bien chaud versez le miel dans le saladier préparé précédemment (celui avec les farines)
ÉTAPE 4: Remuer énergiquement la pâte tout en y incorporant les deux œufs ainsi que le lait.
ETAPE 5: Beurrer votre moule pour cake avant d’y verser la préparation.
ETAPE 6: Laisser cuire votre pain d’épices pendant 1h à 1h15 à 165°, puis laissez le refroidir avant de le démouler.
Tadaaa c’est prêt simple non?
Bonne dégustation à tous et encore un très joyeux Noël !
Chloé
Hello, c’est chloé