Salade de riz noir, carottes, feta & fèves

Je suis très heureuse de vous partager cette recette de salade de riz noir, carottes, feta & fèves à tomber par terre et surtout SUPER saine et gourmande… C’est rare de manger du riz noir, et pourtant c’est tellement bon pour la santé.

J’ai découvert ce produit grâce à Smartfooding, qui propose pleins de produits sans gluten, sans lactose et bio. Avec le code SMARTGL vous pouvez bénéficier de 10% dès 30€ d’achat sur tout leur e-shop. N’attendez plus pour tester leurs bons produits.

Pour cette recette pour 2 personnes, vous allez avoir besoin de:

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• 120g de riz noir de chez Smartfooding 10% de remise dès 30€ d’achat avec le code SMARTGL
• La moitié d’un carré de feta
• 3 carottes
• Quelques fèves
• Huile d’olive, sel et poivre
• 1 échalote

ETAPE 1: Pour cette recette, commencez par cuire votre riz noir à l’eau pendant 40 à 45 minutes.

ETAPE 2: En attendant la cuisson, coupez vos carottes en fines lamelles puis enfournez au four pendant une vingtaine de minutes avec huile d’olive, sel et poivre.

ETAPE 3: Coupez votre échalote finement, ainsi que votre feta, puis réservez.

ETAPE 4: Faîtes cuire vos fèves dans de l’eau bouillante pendant 3/4 min puis retirer la peau pour ne récupérer que le coeur de la fève.

Dressage: dans une assiette ronde et creuse, commencez par mettre votre riz noir, puis vos carottes cuites au four sur le dessus, votre feta, et vos fèves. Assaisonnez simplement à l’huile d’olive (pour plus de goût, vous pouvez mettre un peu d’huile de sésame, et des pignons de pins). Salez, poivrez et déguster cette super salade de riz noir, carottes, feta & fèves.

Originale non?

Bonne dégustation à tous

Chloé