Banana bread sans gluten et low calorie

Le banana bread sans gluten, une recette qu’on adore tous ! 

Voici une recette allégée, sans sucre ajouté (sauf les pépites de choco), UN DELICE ! 

Pour un banana bread, vous allez avoir besoin de : 

Pour la ganache 

• 30g de cacao 
• 20 ml d’eau
• 60 ml de lait avec ou sans lactose 
• 40 g de yaourt avec ou sans lactose 

Mélangez tous ces ingrédients puis mettre au frais pendant 1h. 

Pour le gâteau : 

• 2 bananes
• 38 g de farine de riz
• 38 g de maizena 
• 30 g de compote de pomme
• 1 oeuf
• 1 demi sachet de levure chimique 

Mélangez tous les ingrédients puis enfournez pendant 18 min à 180 degrés avec du papier cuisson sur le gâteau pour le protéger. 

Passons à la partie un peu plus technique: quand votre gâteau est prêt, sortez le du four et coupez le en deux dans la longueur pour pouvoir mettre de la ganache dedans. Refermez le gâteau et ajoutez de la ganache dessus puis ajoutez des pépites de chocolat. Mettre au frais pendant 30 min ou déguster directement.

Pour découvrir la recette en image, je vous invite à venir suivre Gluten Libre sur Instagram ou Tiktok. 

Bonne dégustation à tous 

Chloé