Tout sur le gluten et le sans gluten

L’avoine contient du gluten ou pas?

par Chloé | Avr 2, 2021 | Blog sans gluten, Tout sur le gluten

Est-ce-que l’avoine contient du gluten ? Faut-il rayer l’avoine de son alimentation sans gluten ? L’avoine avec ou sans gluten ? Depuis longtemps le sujet fait débat, il est parfois compliqué de bien comprendre si oui ou non l’avoine contient du gluten. La réponse...

Cœliaque, intolérance au gluten, allergie au blé: quelles sont les différences?

par Chloé | Jan 28, 2021 | Blog sans gluten, Tout sur le gluten

Selon une étude réalisée par Ross Albert B. et al en 2020, depuis quelques années, le gluten est un sujet qui est devenu très important pour les médecins car il est associé à un large éventail de maladies. On parle généralement de trois maladies liées au gluten : ...

Qu’est ce-que le gluten?

par Chloé | Jan 28, 2021 | Blog sans gluten, Tout sur le gluten

Le gluten, sa définition et son origine L’histoire du gluten En France et même ailleurs, « le gluten est un constituant naturel et historique de notre alimentation». Le gluten vient du latin classique et signifie « colle, glu, gomme ». Après hydratation, le...