Pendant que j’étais en Colombie, j’ai eu mon airbnb et j’ai donc décidé de faire des cookies sans gluten ! J’ai essayé deux recettes différentes et la plus facile vient encore une fois de la même personne qui m’a inspiré pour les mochi à la fraise! !! C’était super bon! Et vous savez quoi ?
C’est sans gluten (bien sûr) mais aussi vegan ! Ils seront donc parfaits pour les intolérants au lactose et les cœliaques.
A vous de suivre les étapes:
Ingrédients:
- 30g farine tout usage sans gluten
- 30g de farine d’amandes
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 110g de beurre sans produits laitiers
- 2 cuillères à soupe de beurre d’amande
- 50g de sucre de coco
- 25g de sucre de canne
- 1 cuillère à café d’extrait de gousse de vanille
- 120 g de pépites de chocolat sans produits laitiers
Recette:
ÉTAPE 1 : Préchauffez le four à 175C. Dans un bol, mélangez la farine, la farine d’amandes, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
ÉTAPE 2 : Dans le bol d’un batteur sur socle, battez le beurre, le beurre d’amande, le sucre de coco, le sucre de canne et jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Ajoutez la vanille en battant graduellement le mélange de farine. Ajoutez les pépites de chocolat.
ÉTAPE 3 : Roulez la pâte à biscuits en boules et placez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Visez une douzaine de biscuits de votre lot.
ÉTAPE 4 : Faites cuire pendant 12 minutes dans le four préchauffé.
ÉTAPE 5 : Laissez les cookies refroidir pendant 2 minutes sur la plaque à biscuits avant de les déposer sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.
ÉTAPE 6 : Savourez les chaud ou le froid. Les deux façons sont délicieuses.
J’espère que vous allez aimer cuisiner ces cookies sans gluten!
Chloé
Hello, c’est chloé