La croziflette sans gluten

Cette année, les sports d’hiver, ça tombe un peu à l’eau, mais pas ce qu’on y mange, c’est promis. La preuve, on vous partage aujourd’hui une recette de croziflette sans gluten à faire maison !

Tout d’abord pour la fabrication de vos crozets sans gluten vous aurez besoin de:

• 150g de farine de sarrasin
• 2 oeufs

ETAPE 1: A l’aide d’un robot ou tout simplement à la force de vos bras, mélangez la farine de sarrasin ainsi que les deux œufs jusqu’à l’obtention d’une pâte.
ETAPE 2: A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez votre pâte.
ETAPE 3: Coupez votre pâte en forme de crozets pour obtenir de petits carrés et laissez-les reposer sur des feuilles de papier sulfurisé, au minium une nuit à température ambiante.
ETAPE 4: Faites ensuite bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez-y vos crozets pendant environ 4 minutes !
Rien de plus simple non?

Pour la croziflette sans gluten maintenant à vos fourneaux !

Pour une délicieuse croziflette vous aurez besoin de:

• Vos crozets (environ 200g)
• 200g de lardons
• 20cl de crème fraiche
• 1 oignon
• 1 reblochon
• Sel, poivre
  

ETAPE 1: Apres avoir cuits vos crozets, faites revenir votre oignon émincé à la poêle avec un peu d’huile jusqu’a ce que celui-ci soit bien doré.
ETAPE 2: Mettez ensuite votre oignon de côté et faites revenir vos lardons. Ajoutez une fois cuits la crème et les oignons, laissez réduire à feu doux.
ETAPE 3: Découpez votre reblochon dans le sens de la longueur, et déposez une partie au fond de votre plat croute contre le plat.
ETAPE 4: Ajoutez ensuite une couche de crozets et une couche du mélange de crème, oignon et lardons. Répétez cela jusqu’a épuisement de vos ingrédients.
ETAPE 5: Déposez au-dessus le reste de votre reblochon. Salez, poivrez et enfournez au four pendant 20 minutes à 200 degres.

Que du bonheur pour cet hiver non?

Chloé