Et oui, la mousse au chocolat typique, que vous pouvez manger peu n’importe où, est généralement (je dis bien généralement) sans gluten. Seulement 3 ingrédients pour la réussir: sans sucre, sans lactose, sans farine. Alors bien évidemment que la mousse au chocolat sans gluten existe! Vous êtes prêts pour en savoir plus?
Pour réaliser une mousse au chocolat onctueuse, il va vous falloir:
- 1 tablette de chocolat soit 200 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
- 6 oeufs (oui ça fait beaucoup, mais c’est ça qui la rend si délicieuse!)
ETAPE 1: Faites fondre votre chocolat au bain-marie. Quand il est fondu, remuer un petit peu, et le laisser refroidir.
ETAPE 2: Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
ETAPE 3: Mettez une pincée de sel dans votre bol avec les blancs d’oeuf et battez en neige vos blancs pour avoir une mousse bien ferme.
ETAPE 4: Mélanger petit à petit votre chocolat fondu aux jaunes d’oeufs
ETAPE 5: Ajoutez de manière très progressive vos blancs d’oeuf à votre préparation jaunes et chocolat. Mélanger délicatement de bas en haut votre préparation. Attention à ne pas casser les blancs pour avoir une belle mousse bien gonflée.
ETAPE 6: Mettre votre préparation dans des petits bols, ou dans un grand plat, et laissez reposer au minimum 3 heures au réfrigérateur !
A déguster froid, avec un petit café, des petits biscuits sans gluten, ou seul… C’est si bon, je suis persuadée que vous allez adorer cette mousse au chocolat naturellement sans gluten !
Pour d’autres recettes, c’est par ici 🙂
Chloé
Hello, c’est chloé