Et oui, la mousse au chocolat typique, que vous pouvez manger peu n’importe où, est généralement (je dis bien généralement) sans gluten. Seulement 3 ingrédients pour la réussir: sans sucre, sans lactose, sans farine. Alors bien évidemment que la mousse au chocolat sans gluten existe! Vous êtes prêts pour en savoir plus?
![mousse au chocolat sans gluten](https://glutenlibre.co/wp-content/uploads/2020/04/mousse-au-chocolat-sans-gluten-1024x683.jpg)
Pour réaliser une mousse au chocolat onctueuse, il va vous falloir:
- 1 tablette de chocolat soit 200 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
- 6 oeufs (oui ça fait beaucoup, mais c’est ça qui la rend si délicieuse!)
ETAPE 1: Faites fondre votre chocolat au bain-marie. Quand il est fondu, remuer un petit peu, et le laisser refroidir.
ETAPE 2: Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
ETAPE 3: Mettez une pincée de sel dans votre bol avec les blancs d’oeuf et battez en neige vos blancs pour avoir une mousse bien ferme.
ETAPE 4: Mélanger petit à petit votre chocolat fondu aux jaunes d’oeufs
ETAPE 5: Ajoutez de manière très progressive vos blancs d’oeuf à votre préparation jaunes et chocolat. Mélanger délicatement de bas en haut votre préparation. Attention à ne pas casser les blancs pour avoir une belle mousse bien gonflée.
ETAPE 6: Mettre votre préparation dans des petits bols, ou dans un grand plat, et laissez reposer au minimum 3 heures au réfrigérateur !
A déguster froid, avec un petit café, des petits biscuits sans gluten, ou seul… C’est si bon, je suis persuadée que vous allez adorer cette mousse au chocolat naturellement sans gluten !
Pour d’autres recettes, c’est par ici 🙂
Chloé