Et oui, comme vous le savez peut être, j’adore la bonne bouffe! Et je suis une grande fan de pizza, quand elles ne sont pas trop grasse, quand la pâte est fine, et quand c’est surtout sans gluten. Alors voici la recette que j’ai testé et qui a super bien marché de pizza sans gluten.
Pour faire vote pâte il vous faudra:
- 200 g de mix de pain sans gluten de la marque Schar et un peu plus pour le repos. (Vous allez comprendre en ETAPE 3)
- 20 cl d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre
- 5g de levure sans gluten
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
ETAPE 1: Dans un premier récipient, mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre. Bien laisser mousser pendant 10 bonnes minutes.
ETAPE 2: Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel et l’huile. Quand c’est bon, ajoutez y votre préparation de l’étape 1, puis si vous avez un fouet pour pétrir, utilisez le pour avoir une belle pâte. Sinon, il va falloir utiliser vos mains: bien pétrir pendant 10/15 min pour avoir une belle pâte.
ETAPE 3: Quand votre pâte est homogène, y rajouter un peu plus de farine sur le tout sans pétrir puis recouvrir votre préparation avec un linge un peu humide. Laissez reposer pendant une bonne heure proche d’un radiateur.
ETAPE 4: Votre pâte devrait avoir gonflé! Préchauffez votre four à 200 degrés. Mettez votre pâte au milieu de deux feuilles de papier sulfurisé, et étaler la avec un rouleau de patisserie. Quand votre pâte vous semble assez fine ou assez épaisse (selon vos goûts), couper les bords avec un couteau pour en faire une belle pizza sans gluten toute ronde!
ETAPE 5: Garnir de ce que vous voulez. J’adore une pizza avec de la sauce tomate, de la mozzarella et un peu de salade quand tout est cuit! Rien de compliqué, mais qu’est ce que c’est bon! Et j’enfourne pendant 25 min ! Et voila! Tadaaaa
Si vous voulez des idées pour la garniture de vos pizzas, laissez moi un commentaire !
Alors, avec qui allez vous partager cette super bonne pizza sans gluten?
Chloé
Hello, c’est chloé