Que diriez-vous d’une recette de carrot cake sans gluten à essayer chez vous? Super savoureux et vraiment délicieux, vous aurez envie d’en manger tous les jours !

Suivons pas à pas cette recette de carrot cake sans gluten:

Pour les ingrédients de la base, vous aurez besoin de :

• du beurre pour le graissage
• 225 g de farine sans gluten
• 2 gros œufs
• 100g de sucre brun
• 125 ml d’huile de tournesol
• 1 cuillère et demi à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 pomme
• 200 g de carottes
• 1 orange, son zeste et son jus
• 1 poignée de sultanes
• 50 g de noix (facultatif)

Pour le glaçage, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 75 g de beurre
• 100 g de sucre glace
• 1 orange, le zeste uniquement (vous pouvez utilisez le reste de zeste de l’orange pour faire la base)
• 75 g de crème de fromage ou fromage à la crème (Philadelphia par exemple)
• 50g de noix

ÉTAPE 1 : préchauffez le four à 190 °C. Graissez un moule à gâteau avec du beurre, recouvrez le fond de papier sulfurisé et saupoudrez les côtés de farine sans gluten.

ÉTAPE 2 : Prenez un bol et battez légèrement les 2 œufs dans celui-ci. Ajoutez ensuite la farine, vos épices (gingembre et cannelle), le sucre, l’huile, et mélangez le tout.

ÉTAPE 3 : Pelez et râpez la pomme (après avoir retiré la peau et le cœur de la pomme) et les carottes, puis ajoutez-les au mélange avec le zeste et le jus d’orange et les raisins secs. Hachez grossièrement et ajoutez les noix, si vous en utilisez.

ÉTAPE 4 : Versez le mélange dans le moule à gâteau préparé, puis placez-le sur la grille du milieu du four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes, avant de le retourner sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

ÉTAPE 5 : Pendant ce temps, commençons à faire le glaçage. Battez le beurre, le sucre glace et la plupart des zestes d’orange jusqu’à ce qu’ils paraissent pâles et lisses, puis ajoutez le fromage à la crème en remuant jusqu’à ce que le mélange soit parfait.

ÉTAPE 6 : Une fois refroidi, décorez le gâteau avec le glaçage. Ecrasez légèrement les noix et ajoutez-les sur votre gâteau. Terminez avec une râpe de zeste d’orange, puis servez.

Un petit plus : Lorsque votre carrot cake sans gluten est cuit, coupez le gâteau en deux pour en faire une partie supérieure, et une base (je ne sais pas si je suis très clair !). Regardez la photo, vous comprendrez mieux :)) Ensuite, ajoutez un peu de votre glaçage entre les deux et remettez le dessus du gâteau sur la base et le glaçage. Et puis bien sûr, ajoutez le glaçage sur tout le gâteau ! Cela le rendra encore plus bon !

J’espère que vous apprécierez faire cette recette de carrot cake sans gluten avec Gluten Libre, et que tous vos amis et votre famille l’aimeront aussi !

Passez une bonne journée ! et à bientôt pour d’autres recettes !

Chloé