Avez-vous une idée de ce qu’est une soupe à l’oignon sans gluten ? C’est un repas typique de France ! Bon ce n’est généralement pas sans gluten, mais chez Gluten Libre, tout est sans gluten! Allez hop, cuisinons ensemble. C’est si facile et si savoureux !
Ce genre de simplicité peut être réalisé de n’importe où dans le monde ! Devenons donc cuisinier français pour un jour !
Pour 6 personnes
- Temps de préparation 20 min
- Temps de cuisson: 1h10
Ingrédients:
- 500g d’oignons
- 70g de beurre salé
- 2 L Bouillon de poulet
- 10 cL de vin blanc sec
- 12 petits toasts sans gluten
- 200 g d’emmental râpé
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs ou de farine sans gluten
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- En plus : un peu de muscade
La recette:
ÉTAPE 1 : Tout d’abord, épluchez et coupez les oignons en fines lamelles.
ÉTAPE 2 : Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les oignons et laissez-les fondre doucement jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Mélangez très régulièrement.
ÉTAPE 3 : Ajoutez la farine en pluie, mélangez. Versez le vin blanc, puis ajoutez le bouillon, le thym, le laurier, le sel et le poivre et quelques pincées de noix de muscade (si vous en avez).
ÉTAPE 4 : Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 45 minutes, à couvert.
ÉTAPE 5 : Préchauffez le gril du four. Mettez 2 tranches de pain sans gluten dans le fond de 6 bols. Remplissez-les de soupe et saupoudrez de fromage. Passez quelques minutes sous le gril pour faire griller. Servez immédiatement.
Suggestions : Les oignons doivent être bien caramélisés, et non brûlés. C’est ce qui donne le goût et la couleur au bouillon. Le pain peut être rôti au préalable et frotté avec une gousse d’ail.
C’est si facile, n’est-ce pas ?
Nous sommes sûrs que vous aller apprécier cette soupe à l’oignon sans gluten de France, facile et traditionnelle!
A très vite mes petits cuistos!
Chloé
Hello, c’est chloé