Le 17 mars, c’est la Sainte Patrick, et il était évident qu’il faillait que je vous propose une recette de gâteau à base de bière. Alors j’ai testé plusieurs recettes, et celle ci est la plus simple à réaliser: des muffin sans gluten à la bière ! Inspirée des gâteaux irlandais… Un délice !
Après les avoir cuisiné, je vous conseille de les déguster assez rapidement, car quand ils refroidissent au frigidaire, le goût de la bière est assez forte et ils deviennent secs assez vite! Je n’y suis pas allée de main morte avec la bière… alors, pour un bon goûté avant de commencer un apéro, cette recette de muffin sans gluten à la bière est vraiment pas mal !
Allez, c’est parti pour environ 12 muffins, vous allez avoir besoin de:
- 120 g de farine de riz
- 80 g de maïzena
- 50g de sucre (vous pouvez allez jusqu’à 100g)
- 35 cl de bière sans gluten (j’ai pris une bière blonde que j’ai trouvé en supermarché en Espagne)
- 30g de cacao
- 30g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 60g de beurre
- Un sachet de levure
ETAPE 1: Commencez par préchauffer votre four à 170°. Puis dans une casserole, faites chauffer 10 cl de bière jusqu’à ce que votre bière frémisse.
ETAPE 2: Dans la casserole, ajoutez ensuite le cacao et le reste de la bière. Faites chauffer entre 5 et 7 min puis sortez du feu et attendez que ça refroidisse un peu.
ETAPE 3: Dans un autre récipient, fouettez vos oeufs avec du sucre, puis ajoutez le beurre fondu.
ETAPE 4: Ajoutez à ce mélange, votre préparation bière cacao et bien mélanger.
ETAPE 5: Versez ensuite votre farine, ainsi que le chocolat en morceaux et la levure. Vous allez voir, votre préparation semble assez liquide mais c’est normal avec cette quantité de bière!
ETAPE 6: Verser votre pâte de muffin sans gluten à la bière dans des moules à muffin, puis enfournez dans un four à 170° pendant 35 min.
Dégustez chaud, ou tiède !
Santé à vous, et surtout allez y avec modération, ces petits muffins sans gluten à la bière risquent de vous faire tourner la tête tellement ils sont originaux !
Chloé
Hello, c’est chloé