En tant que française, le pain est un aliment super important. Alors, j’ai décidé d’essayer plusieurs recettes de pain sans gluten pour enfin pouvoir manger du bon pain maison, pas trop cher. Voici la recette la plus simple et la plus efficace que j’ai trouvé.

Ingrédients:

• 400 g de farine blanche sans gluten
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de 7g de levure sèche à action rapide
• 284 ml de babeurre (ou la même quantité de lait entier avec un peu de jus de citron)
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

La recette:

ÉTAPE 1 : Chauffer le four à 180C/160C ventilateur/gaz 4.

ÉTAPE 2 : Mélanger la farine, le sel et la levure dans un grand bol. Dans un autre bol, fouettez ensemble le babeurre, les œufs et l’huile. Mélangez les ingrédients humides avec les ingrédients secs pour obtenir une pâte collante.

ÉTAPE 3 : Graissez un moule à pain de 900 g ou farinez une plaque de cuisson.

ÉTAPE 4 : Avec les mains huilées, façonnez la pâte en forme de saucisse pour un pain ou de boule pour un épi. Si vous faites un pain, placez la pâte dans le moule. Pour un épi, placez-le sur la plaque de cuisson et entaillez le dessus avec un couteau aiguisé.

ÉTAPE 5 : Recouvrez d’un morceau de film alimentaire huilé et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte soit levée d’un tiers environ.

ÉTAPE 6 : Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien levée.

ÉTAPE 7 : Démouler sur une grille et laisser refroidir pendant au moins 20 minutes avant de couper.

J’espère que vous allez aimer cette recette de pain sans gluten, super simple !

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Chloé