Soupe de potimarron châtaignes et feta

Alors que la neige est passée dans quasiment toute la France, quelle recette pourrais-je partager pour réchauffer vos petits coeurs? Une soupe de potimarron châtaignes et feta bien sur. Mais pas n’importe laquelle, cette recette est la soupe de ma maman, recette ancestrale bien gardée, mais celle ci m’a donné la permission de vous la partager…

Pour cette recette vous aurez besoin de:

• 1 potimarron
• 1 botte de persil
• 3 oignons
• 1 bocal de chataignes précuites
• 2L d’eau
• 1 barquette de FETA

ETAPE 1: Epluchez le potimarron et le couper en morceau de petites tailles. Épluchez également les oignons.

ETAPE 2: Mettre le tout (potimarron, châtaignes, persil, oignons) dans une cocotte minute avec les 2L d’eau. A partir du moment où cela boue laissez cuire environ 25min.

ETAPE 3: Mixez la préparation, ajoutez la feta mais gardez en un peu pour la décoration de votre bol, salez et poivrez.

Laissez un peu refroidir tout de même avant de déguster, il ne faudrait pas vous brûler !

A vos cuilleres !

Chloé