Vous cherchez une idée original pour changer un peu du pain basique sans gluten. La voilà, la voici! Un pain à la banane sans gluten, ça vous dit? Vous allez adorer cette recette. Je vais vous proposez une version normale, et une version un peu plus light, recommandée par des professionnels de la nutrition. A vous de choisir comment vous souhaitez vous faire plaisir.

Pour 14 belles tranches, soit un pain entier, voici ce dont vous allez avoir besoin:

• 100 g de farine de riz
• 50 g de fécule de maïs
• 50g de farine de sarrasin
• 30 g de farine de châtaigne (ou alors, 30g de flocons d’avoine sans gluten pour une version plus légère et moins chère!)
• 3 grandes bananes mûres
• 2 oeufs
• 50g de beurre mou (ou 50 g de purée d’amande, pour une version plus légère)
• 50g de sucre (ou 60g de sirop d’agave pour une version un peu plus légère)
• 2 cuillère à café de levure chimique sans gluten
• 1 pincée de sel

Alors, restons concentré :

ETAPE 1: Prenez un bol et écrasez vos bananes à la fourchette. Puis y ajouter les oeufs et votre beurre mou ou votre purée d’amande. Bien mélanger.

ETAPE 2: Dans un autre bol, mélanger votre farine de riz, fécule de maïs, farine de sarrasin, farine de châtaigne (ou vos flocons d’avoines). Ajoutez y votre levure et une pincée de sel

ETAPE 3: Préchauffez votre four à 175°. Ajoutez votre préparation de bananes, d’oeufs et de beurre à votre préparation sèche. Bien tout mélanger, et enfin y ajouter votre sucre ou le sirop d’agave. Mélanger l’ensemble pour avoir une pâte homogène.

ETAPE 4: beurrez un moule à pain, et mettre votre préparation dedans. Enfournez pour 45 minutes environ dans votre four à 175°.

Et voilà, 4 étapes, quelques ingrédients et hop un super pain à la banane sans gluten ! Qu’est ce que c’est bon, vous allez voir !!

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Chloé