Découvrez les spécialités culinaires sans gluten à Hué chez Quàn Hanh!

Vous devez goûter une culture pour mieux la comprendre

Gluten Libre

Allons essayer ensemble les spécialités culinaires sans gluten à Hué !

Cette ville est connue pour sa grande et étonnante citadelle mais aussi pour sa nourriture unique. Il y a de nombreux restaurants à Hué, mais Quàn Hanh est le meilleur si vous voulez goûter à leur belle culture.

J’étais si contente quand j’y suis allée : enfin un restaurant qui sert 100% des spécialités sans gluten.

J’étais si contente quand j’y suis allée : enfin un restaurant qui sert 100% des spécialités, sans gluten. J’ai demandé à la serveuse et elle a été catégorique : pas de gluten dans leur cuisine ! J’y ai essayé un menu de dégustation avec quelques unes de leurs spécialités de Hué sans gluten :

• Banh Bot loc
• Nem Lui
• Banh Khoai
• Banh Beo

Les habitants en mangent à tout moment de la journée, alors pourquoi pas pour un brunch dominical ?

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Découvrons ensemble ces spécialités de Hué sans gluten :

Banh bot loc, Banh Nam & Banh Beo sont composés de manioc, farcis de crevettes et de porc, enveloppés d’une feuille de bananier et cuits à la vapeur.

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La différence entre les trois est que le Banh Loc est une boulette translucide. Il faut d’abord les tremper dans de la sauce de poisson, puis les manger avec vos mains.

En ce qui concerne le Banh Nam, il est fait avec de la farine de riz et de la pâte de crevettes. Il faut 10 min pour les faire cuire. Mangez-les avec de la sauce de poisson salée ou du chili !

Enfin, les Banh Beo sont ces petites boulettes rondes. Elles sont servies en grand nombre ! Elles sont vraiment bon marché, alors profitez-en ! Vous pouvez les manger avec des crevettes, des haricots ou du porc, et la sauce qui les accompagne doit être plus sucrée que les autres.

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Puis, le Banh Khoai, qui était l’un de mes préférés ! C’est comme une crêpe de riz, qui peut être servie végétarienne ou avec du porc et des crevettes. Elle est faite de farine de riz farcie de porc, d’oignons, de carottes, de crevettes… Elle est servie avec une sauce aux cacahuètes étonnante ! C’est délicieux !

Finalement, j’ai essayé leur Nem Lui : ils disent que c’est comme un rouleau de printemps original. C’est un bâtonnet de porc avec des tiges de citronnelle. On le mange avec de la salade et on le trempe dans la sauce qu’on veut !

Dites nous celles que vous avez préféré !

A très vite !

Chloé