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Pourquoi pas se lancer dans un mookie sans gluten au chocolat biensur? Mais vous allez surement vous demander, mais qu’est ce qu’un mookie? Et bien c’est un cookie – moelleux ! Et oui… et c’est vraiment à tomber par terre. Cette recette est faite à base de pâte à tartiner. J’essayerai bientôt de faire une recette un peu plus légère si vous le souhaitez. Laissez moi un commentaire et promis je vous propose une recette de mookie au chocolat 100% noir, pour ne pas s’en vouloir !

En tout cas, pour les gourmands qui adorent (comme moi) la pâte à tartiner, vous êtes bien tombés!

Depuis que j’habite Barcelone et que j’ai enfin MA propre cuisine, j’ai la place pour tester des recettes sans gluten, hyper faciles, et vraiment très rapides. Cette recette de mookie sans gluten en fait partie. Que quelques ingrédients, 6 minutes de préparation, et le tour est joué.

Alors, pour faire entre. 4 et 5 mookies sans gluten, il vous faudra:

  • 1 oeuf
  • 70g de pâte à tartiner
  • 50g de farine de riz ou le mix dans la box gluten libre
  • 10g de poudre d’amande, ou de fécule
  • 20g de chocolat noir
  • 4 g de levure sans gluten chimique
  • 1 pincée de bicarbonate
  • Huile d’olive et 1 càs de farine sans gluten en plus (farine de votre choix)

ETAPE 1: préchauffez votre four à 180°.

ETAPE 2: Pour que votre mookie sans gluten soit encore plus aéré je vous propose de monter votre blanc en neige.

ETAPE 3: Puis mélanger votre pâte à tartiner avec le jaune, et y ajouter ensuite délicatement votre blanc en neige.

ETAPE 4: Ajoutez ensuite la farine et la fécule, le bicarbonate et la levure. Puis bien mélanger.

ETAPE 5: Coupez votre chocolat noir en petites pépites puis ajoutez les à votre préparation. Si vous avez un peu de temps laissez reposer la pâte pendant 30 min. Sinon ce n’est pas bien grave, vous pouvez continuer la recette sans repos.

Mookie sans gluten avant cuisson

ETAPE 6: Pour éviter d’utiliser du papier cuisson, je vous propose de mettre sur une plaque ou dans un plat: badigeonner votre plat avec de l’huile d’olive puis y ajouter votre farine sans gluten bien étalée. Puis faire 4 à 5 tas avec votre pâte à mookie sans gluten.

ETAPE 7: Enfournez pour 10 min. Vous pouvez enfourner pendant 8 min si vous voulez avoir un peu de fondant plutôt que du moelleux!

Et voilà, bonne dégustation à tous!

Chloé