Et pourquoi pas des falafels sans gluten et vegan?

Voici la recette que vous attendiez surement depuis longtemps: des falafels sans gluten mais aussi vegan! Ça prend 15 min à faire, même pas, et c’est super bon, pas gras, et hyper simple à faire! Alors vite vite, on s’y mets. Et oui, pendant cette période vous allez avoir le temps de cuisiner!

Alors, voici les ingrédients dont vous allez avoir besoin pour environ 4 personnes:

• 300 g de pois chiche, trempés et cuits, bien évidemment
• 1 oignon blanc pas trop gros
• 2 c. à soupe de farine de pois chiche
• 2 c. à café de cumin en poudre
• 1 c. à café de coriandre en poudre (pas nécessaire, mais c’est quand même pas mal!)
• 1 petite pincée de piment d’Espelette (Selon vos goûts)
• 3 c. à soupe de persil plat
• 1 peu de sel

Passons à la méthode à suivre:

ETAPE 1: pré-chauffez votre four à 180°

ETAPE 2: Dans un blender, mixer tous les ingrédients (oui oui tous!) ensemble, mixer jusqu’à avoir une pâte qui ressemble à quelque chose on va dire!

ETAPE 3: Prenez dans vos mains un peu de la pâte pour en faire des petites boulettes toutes mignonnes

ETAPE 4: Mettre vos boulettes sur une plaque avec du papier sulfurisé, appuyez un peu sur le dessus de votre boulette avec votre pouce pour l’aplatir (Attention, juste un peu!)

ETAPE 5: Enfournez ces falafels pendant 20 min environ, et retournez les à mi cuisson !

Vous pouvez accompagner ces falafels avec la sauce que vous souhaitez. Je partirai peut être plus vers quelque chose de frais et de léger, tsatsiki, ou yaourt avec quelques herbes. A vous de voir!

J’espère que vous allez aimer cuisiner ces supers falafels sans gluten et vegan !

A très vite pour de nouvelles recettes avec Gluten Libre!

Chloé